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O panificador ou padeiro, é o profissional responsável por fabricar e vender o pão. Além do pão, o padeiro também pode fabricar outros alimentos, salgados ou doces.
Para ser um bom panificador, além de ter domínio das técnicas e receitas próprias da panificação profissional, é necessário que o indivíduo goste e principalmente tenha aptidão para cozinha e massas.
Com este curso de panificação básica, o aluno aprenderá:
- Quais são os ingredientes mais utilizados na panificação;
- Recomendações de higiene e conservação ideal de alimentos;
- Como realizar cálculos de balanceamento de massas;
- As principais receitas de pães e recheios;
- e muito mais!
Curso ideal para alunos e profissionais de padarias, gastronomia, restaurantes, confeitarias, autônomos, nutrição e demais interessados que desejam trabalhar na área.
Com o seguinte conteúdo programático:
- Introdução
- Os principais ingredientes da panificação
- Aditivos para panificação
- Higiene e Profissionalismo
- Cálculos de Balanceamento
- Preparo de Massas Fermentadas
- Dicas Úteis
- Receitas: Pão de Massa Semi-Doce
- Receitas: Pão de Massa Doce
- Receitas: Pão de Massa Salgada
- Receitas: Pães de Mestre
- Receitas: Recheios e Coberturas
- Bibliografia/Links Recomendados
E assistir os vídeos q já estou inscrita?
Muito bom amei o curso
Curso muito bom obrigado pela oportunidade de fazer esse curso de padaria.
Amei fazer o curso
Bom de mas
Muito ótimo agora colocar em prática ok aprendi
Foi muito gratificante se especializar ainda mais no que gostamos e que já temos uma pratica,isso ajuda muito.
cade o certificado concluir tudo mas ta acusando que só fiz 92%
Boa noite .Pra mim foi uma experiência única. Eu gostei muuuito!
Muito bom amei o curso
Obrigado, pessoal do EAD SICCTEP
Quando posso imprimir meu certificado